Un Onzè Rosat

VARIETATS:

Vi realitzat amb varietat 100% Syrah.

 

VINIFICACIÓ:

Els raïms són recol·lectats a primera hora del matí per portar-los al celler i passar al procés del derrapat i aixafat. A continuació són portats en un dipòsit de maceració, on el most passa un temps d'unes 6 hores, controlant constantment la temperatura, perquè posteriorment es procedeixi al premsat i se'n pugui extreure el suc de raïm. Posteriorment, es converteix el suc de raïm extret en vi, gràcies a la fermentació alcohòlica que duen a terme els llevats.

 

CRIANÇA:

És un vi jove que no passa per bóta de manera que tot el procés de vinificació es duu a terme en dipòsits d'acer inoxidable.